Haverabarber: Forskelle mellem versioner

== Anvendelse ==

Oprindeligt blev rabarberens rod anvendt som lægemiddel i blandt andet [[Kina]]. Nu om stunder anvendes den imidlertid i madlavning. Da det er [[Stængel (plantedel)|stængelen]], der anvendes, og ikke frugterne, betragtes planten som en grøntsag. I praksis anvendes den dog oftest som en frugt til blandt andet [[saft]], [[syltetøj]] og [[marmelade]] samt i [[dessert]]er og [[kage]]r. I disse tilfælde tilsættes et sødemiddel, traditionelt sukker, som smagsmæssigt neutraliserer indholdet af [[citronsyre]], [[æblesyre]] og [[oxalsyre]].

 

[[Kategori:Nytteplanter fra Europa]]