Fløde: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
SieBot (diskussion | bidrag) m robot Tilføjer: sk:Smotana |
MGA73bot (diskussion | bidrag) m Retter {{Commonscat}} til {{Commonskat}} I forbindelse med skift af layout - fjern gerne denne ændring hvis fladt layout ser bedre ud; kosmetiske ændringer |
||
Linje 1:
[[
'''Fløde''' fremstilles under den første fase af [[smør]]fremstillingen af det [[fedt]]lag, som samler sig oven på den friske [[mælk]]. Den friske fløde kan anvendes til f.eks. madlavning. Specielt i det [[fransk madlavning|franske køkken]] anvendes fløde.
Linje 6:
== Forskellige typer fløde i Danmark ==
* '''Piskefløde''' er den tykke del af fløden med masser af fedtsyrer (38 %), som er velegnet til at piske, feks. til flødeskum, men også [[smør]]. Piskefløde kan bruges i:
:* [[sovs]]
:* [[kage]]r
:* [[dessert]]er
:* [[chokolade]]
* '''Madlavningsfløde''' er et flødeprodukt med 18 % fedt, hvor der er tilsat [[hvedemel]]. Hvedemelet gør at fløden på trods af sit lave fedtindhold (i forhold til piskefløde) kan benyttes i [[madlavning]]. Den kan dog ikke piskes til flødeskum.
* '''Kaffefløde''' er et flødeprodukt med 9 % eller 12-13 % fedt, beregnet til [[kaffe]] og [[te]]. Kan ikke piskes til [[flødeskum]].
{{
[[Kategori:Mejeriprodukter]]
| |||