Pølse: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Tømmer siden for indhold |
JoneX (diskussion | bidrag) Gendannelse til seneste version ved Pugilist, fjerner version 3732857 af 85.221.22.141 (diskussion) |
||
Linje 1:
[[Billede:grilled sausages.jpg|thumb|Pølser]]
[[Billede:chorizo cortado.jpg|thumb|Spansk chorizo]]
[[Billede:Wurst1.JPG|thumb|Tyske pølser. Fra oven med uret: Bierschinken, røget leverpølse, blodpølse]]
'''Pølser''' er madvarer, som består af kødfars, evt. med forskellige tilsætninger, eksempelvis [[krydderi]]er, der er stoppet i [[tarm]]e. Tidligere brugte man mest svinetarme, men i dag bruges ligeledes kunstige tarme, som kan bestå af eksempelvis [[kollagen]], [[cellulose]] eller endda af [[plastik]]. I husholdningen anvendes et [[pølsehorn (køkkenredskab)|pølsehorn]] til at stoppe farsen i de rensede tarme. Pølser kan være tilberedt på flere forskellige måder. Røgede, saltede og tørrede pølser er alle holdbare i forholdsvis lang tid. Pølser der købes rå, steges eller koges ofte før de spises. Pølser anvendes både i varme retter og som pålæg.
Pølser fremstilles i mange udgaver. Blandt de mest almindelige i Danmark er [[kødpølse]], [[grillpølse]], [[medister]], [[spegepølse]]/[[salami]], [[leverpølse]] og [[blodpølse]]. Desuden er der mange udenlandske udgaver, som for eksempel italiensk [[pepperoni]] og spansk [[chorizo]].
== Se også ==
*[[Pølsevogn]]
*[[Rullepølse]] (eller flæskeroulade - ret beset ikke en pølse, selv om den har pølsenavn)
{{Commonscat|Sausages}}
{{maddrikstub}}
[[Kategori:Kød]]
[[ar:سجق]]
[[bg:Наденица]]
[[cs:Párek]]
[[de:Wurst]]
[[en:Sausage]]
[[es:Salchicha]]
[[et:Vorst]]
[[fi:Makkara]]
[[fr:Saucisse]]
[[gl:Salchicha]]
[[he:נקניק]]
[[id:Sosis]]
[[it:Insaccato]]
[[ja:ソーセージ]]
[[ko:소시지]]
[[ksh:Woosch]]
[[lt:Dešra]]
[[ms:Sosej]]
[[nl:Worst]]
[[no:Pølse]]
[[nrm:Saûciche]]
[[pl:Wędliny]]
[[pt:Salsicha]]
[[qu:Aycha t'iqi]]
[[simple:Sausage]]
[[sv:Korv]]
[[th:ไส้กรอก]]
[[tr:Sosis]]
[[yi:ווורשט]]
[[zh:香腸]]
| |||