Det vietnamesiske køkken: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
MGA73bot (diskussion | bidrag) m Indsætter {{commonscat}} under egen overskrift |
m Flertydig WL: (chilli) ved brug af AWB |
||
Linje 1:
'''Vietnamesisk madlavning''' har i grunden samme rødder som [[thailandsk madlavning|thailandsk]] og [[kinesisk madlavning]], men med en stor indflydelse fra [[fransk madlavning|franske]] kolonister. Umiddelbart minder vietnamesisk mad om kinesisk mad, bortset fra at man bruger [[fiskesovs]] snarer end [[sojasovs]]. Den thailandske indflydelse ses primært i nogle af de krydderurter der bruges - [[citrongræs]], [[lime]] og [[kafirlime]]blade. Vietnameserne har også deres egne [[buddhisme|buddhistiske]] vegetarretter.
''Nước chấm'' er den traditionelle vietnamesiske sovs, som stort set al mad kan dyppes i. Sovsen er lavet af fiskesovs, [[chili (krydderi)|chili]]er og lime eller citronsaft, og findes altid på et vietnamesisk middagsbord.
Fransk-vietnamesiske [[sandwich]]er, ''bánh mì'', er også meget populære i [[Vietnam]] som frokost eller hurtigmad, og består af franske flutes og vietnamesiske kødretter.
| |||