Kunstigt sødemiddel: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Drlectin (diskussion | bidrag) No edit summary |
Drlectin (diskussion | bidrag) No edit summary |
||
Linje 9:
Hovedparten af sødestofferne der er tilladte i madvarer er syntetisk fremstillet men nogle naturlige sødestoffer findes blandt andet [[sorbitol]] og [[xylitol]], der fx findes i [[frugt]] og i nogle [[grøntsager]]. Det er ikke økonomisk fordelagtigt at udvide disse stoffer fra frugt og grøntsager så i stedet fremstilles de via den kemiske reaktion [[hydrogenering]]. Fx fremstilles xylitol fra [[xylose]], [[laktitol]] fra [[laktose]] og sorbitol fra [[glukose]]. Der findes andre naturlige sødestoffer men de er endnu ikke godkendte til brug i madvarer i Danmark, f.eks. glycosider af [[steviol]] fra sukkerplantenslægten [[Stevia]].
==== Naturlige sødestoffer ====
# [[Brazzein]] — protein
# [[Curculin]] — protein
# [[Erythritol]]
# [[Glycyrrhizin]]
# [[Glycerol]] — E422
# [[Hydrogeneret stivelseshydrolysat]]
# [[Inulin]]
# [[Isomalt]] — E953
# [[Lactitol]] — E966
# [[Luo han guo]]
# [[Mabinlin]] — protein
# [[Maltitol]] — E965
# Maltooligosaccharid
# [[Mannitol]] — E421
# [[Miraculin]] — protein
# [[Monatin]] —
# [[Monellin]] — protein
# [[Pentadin]] — protein
# [[Sorbitol]] — , E420
# [[Steviol]] glycosider — steviosid og rebaudioside A
# [[Tagatose]] —
# [[Thaumatin]] — protein, E957
# [[Xylitol]] — E967
| |||