Forskel mellem versioner af "Cognac"

109 bytes fjernet ,  for 11 år siden
lix
(Kun 2 år: bare den laveste klasse VS)
(lix)
'''Cognac''' er en [[Frankrig|fransk]] [[brændevin]] af ''[[brandy]]''-typen fra området [[Cognac (område)|Cognac]].
 
Cognac er kort fortalt fadlagret, destilleret hvidvin fra et afgrænset område.
 
Til cognac bruges oftest druen Ugni Blanc. Denne drueDen høstes forholdsvis tidligt, hvilketog giver en syrlig hvidvin med en lav alkoholprocent på ca. 8 %. Den destilleres og lagres på fade af eg fra enten Limousin eller Troncais.
 
Destillatet eller (eaux-de-vie'en) lagres i mange år. LøbendeDet bliverkontrolleres den kontrolleretløbende af kældermesteren, der vurderer hvornår destillatetdet ikke kan udvikle sig mere. Destillatet nårhar nu en alkoholprocent på mellem 40 og 43.
Denne hvidvin destilleres og lagres herefter på egetræsfade. Typen af egetræ er enten Limousin eller Troncais.
 
DestillatetDet bliver ofteoftest blandet med mange andre destillater, for at kældermesteren kan få nøjagtig den smag, han ønsker. Enkelte producenter laver dogenkeltmarks ogsåog vintage-cognac.
Destillatet eller eaux-de-vie'en lagres i mange år. Løbende bliver den kontrolleret af kældermesteren, der vurderer hvornår destillatet ikke kan udvikle sig mere. Destillatet når en alkoholprocent på mellem 40 og 43.
 
Efter at destillaterne er blandet, hensætteshviler de etop stykketil tid,12 hvilketår man kalder ''Mariage''. Efter denne hviletid påog mindst 6 måneder. ogHviletiden ophedder til''Mariage''. 12Først årnu kommer cognacen på flaske.
Destillatet bliver ofte blandet med mange andre destillater, for at kældermesteren kan få nøjagtig den smag, han ønsker. Enkelte producenter laver dog også vintage-cognac.
 
Efter at destillaterne er blandet, hensættes de et stykke tid, hvilket man kalder ''Mariage''. Efter denne hviletid på mindst 6 måneder og op til 12 år kommer cognacen på flaske.
 
 
Anonym bruger