Hors d'œuvre: Forskelle mellem versioner

'''Hors d'œuvre''' ([[fransk (sprog)|fransk]]: ''forret'', egtl. ''uden for værket''), også kaldet '''appetizers''' eller '''starters''' er indenfori [[Fransk madlavning|fransk køkken]] en fællesbetegnelse for små, lette og typiskoftest kolde retter, der serveres umiddelbart før [[hovedret]]ten for at vække [[appetit]]en. På engelsk hedder de '''appetizers''' og '''starters'''.

Hors d'œuvre kan både blive serveretserveres, mens gæsterne står og venter, men kan også servereseller ved bordet. RetterneDe kan være [[canapé]]er, små stykker [[smørrebrød]], grøntsagsstykker med dip, [[ost]], [[kiks]] og [[vindrue|drue]]r.

Det tilsvarende italienske begreb er [[antipasto]], der traditionelt også er kolde småretter.