Amylase: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m robot Ændrer: gl:Amilase |
m Bot: Kosmetiske ændringer |
||
Linje 4:
Industrielt anvendes amylase i fremstillingen af brød, hvor amylase nedbryder stivelse i [[mel]], hvorefter [[gær]] danner [[kuldioxid|CO<sub>2</sub>]] ud fra nedbrydningsprodukterne, så brødet hæver.
Der findes store mængder amylase i [[malt]], hvilket har stor betydning for [[øl]]brygning. Under [[
{{natvidstub}}
| |||