Versionen fra 24. sep. 2010, 11:21 redigér Nø (diskussion \| bidrag) 128 edits →‎Alternative ældre betydninger: slet molmasse - galt afsnit, og uklart hvad det er molmassen af ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 14. okt. 2010, 09:44 redigér fjern redigering 80.63.103.30 (diskussion) No edit summary Gå til næste forskel →
Linje 1: [[Fil:SodiumBicarbonate.png\|thumb\|right\|Natriumhydrogencarbonat]] '''Natron''' vil i daglig tale være natriumhydrogencarbonat, NaHCO<sub>3</sub>, [[E-nummer]] [[E-500]], (ældre korrekt betegnelse: ''natriumbicarbonat'' eller ''tvekulsurt natron'', forkortet i daglig tale til ''natron'') virker som [[hævemiddel]] ved bagning, ~~da det~~ i varmt, og fugtigt miljø frigiver [[carbondioxid\|kuldioxid]] (CO<sub>2</sub>), som ~~danner~~laver "~~lufthullerne~~lufthuller" i brødet. Natron reagerer desuden med en brusende effekt sammen med [[eddike]] og andre syrer. Det er bedst at bruge natron i bagværk hvor [[dej]]en indeholder syre, da der i modsat fald ofte vil blive dannet [[soda]], som giver bagværket en bismag. Ved simpel opvarmning fraspaltes vand og kuldioxid og der dannes soda (bismag):

Natron: Forskelle mellem versioner