Klejner: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Nillerdk (diskussion | bidrag) fjerner Nordtyskland fra listen: inden dokumentation for at de findes dér eller hvad de skulle hedde |
Maga2811 (diskussion | bidrag) No edit summary |
||
Linje 1:
[[File:Klejner yaz.jpg |thumb|Færdigkogte klejner.<br/>Foto: Yez Raphn]]
'''Klejner''' er sløjfeformede [[småkage]]r, som koges/bages i [[fedtstof]]. De laves for det meste op til [[jul]] og er kendte i Danmark, Sydsverige (klenät), Norge (fattigmann) og Island (kleinur).
De laves ved at rulle dejen ud og skære den i [[rombe]]formede stykker med et ''klejnejern'' eller en ''kagespore''. I midten af hver rombe skæres et snit. Den ene ende trækkes igennem snittet, hvorved den karakteristiske facon opstår. Tilberedningen sker uden ovn. Klejner ''bages'' nemlig ikke, de ''koges'' i fedtstof i en gryde.<ref name="husmoder"/>
| |||