Versionen fra 7. jan. 2011, 14:26 redigér 212.88.71.2 (diskussion) →‎Mælkesyre i madvarer ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 7. jan. 2011, 14:26 redigér fjern redigering Christian Giersing (diskussion \| bidrag) Udvidede bekræftede brugere, Patruljanter 50.175 edits m Gendannelse til seneste version ved Celtics, fjerner ændringer fra 212.88.71.2 (diskussion \| bidrag) Gå til næste forskel →
Linje 12: Mælkesyre kan også forekomme i nogle færdiglavede produkter enten som [[pH]]-stabilisator eller som konserveringsmiddel (enten som [[antioxidant]] eller til kontrol af sygdomsfremkaldende mikroorganismer). Mælkesyre kan også benyttes som gæringsforstærker i rug- og surbrød. == Se også == * [[glykolyse]]

Mælkesyre: Forskelle mellem versioner