Borgmestermasse: Forskelle mellem versioner

'''Borgmestermasse''' er en creme af [[marcipan]], [[margarine]] og [[sukker]] i ligeligelige dele (dvs. i forholdet 1:1:1).<ref>http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=19480</ref>

Cremen bruges som fyld i [[wienerbrød]]., Ff.eks. [[spandauer]], [[fastelavnsbolle]], chokoladebolle, borgmesterkrans, osv.

Massen/cremen stammer øjensynligt fra danske bagere i 1904, for at hylde bagermester [[Jacob MarstrandsMarstrand]]s indsættelse som borgmester for Magistratens Tekniske Afdeling.<ref>[http://www.margarine.dk/dansk/opskrifter/opskrifter_html/op_borgmesterkrans.html Kort historie om borgmestermasse | BORGMESTERKRANS]</ref>