Tørmælk: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Dextline (diskussion | bidrag) Artikel oprettes. |
Dextline (diskussion | bidrag) +tørmælkens historie |
||
Linje 4:
== Fremstilling ==
Efter at mælken er blevet [[Homogenisering|homogeniseret]] forstøves mælken i et forstøvnings-/tørkammer. Dette kan ske ved [[stuetemperatur]], hvilket bevarer flere [[protein]]er ([[kasein]], [[albumin]], [[globumin]]) og [[vitaminer]], end ved [[UHT-behandling]] som dræber fordærvende mikroorganismer.
I historisk perspektiv var [[Martin Birger Natanael Ekenberg]] blandt de personer, som fandt en måde at fremstille tørmælk på.
== Formål ==
| |||