Gulerodsjuice: Forskelle mellem versioner

Denne klassiske rodfrugt kan normalt købes hele året. De største producenter i dag er Kina, USA, Polen, Japan Frankrig og England. I Danmark er produktionen ikke så stor mere. Dog er der kommet en del økologiske på markedet fra Danmark. En gulerod er den rigeste naturlige kilde til betakaroten samt indeholdende A-vitaminer, C-vitaminer, calcium og kalium. En gulerodsjuice renser leveren, giver mere energien samt kan afhjælpe øjen- og hudproblemer.

=== Betakaroten ===

Mængden af betakaroten svinger mellem 5,25 og 16,30 mg pr. 100 gram rå gulerødder, afhængigt af oprindelsen. På grund af det er et naturprodukt, afhænger indholdet af dyrkningssted, vejr og vind, gødningsforhold og jordbund. Betakaroten et forstadie til A-vitamin. Det er så viseligt indrettet, at kroppen kun udnytter den mængde betakarioten , der er brug for. Hvis man får en for stor mængde vil overskuddet vil blot farve huden med en solbrændt kulør, inden det udskilles.