Kirsebær (frugt): Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m robot Tilføjer: lv:Ķirši, mrj:Вишняву Ændrer: nv:Didzéchííʼ |
Pixi Uno (diskussion | bidrag) m + billede og commons-fix |
||
Linje 1:
[[Fil:Cherry Stella444.jpg|thumb|Kirsebær]]
'''Kirsebær''' er frugter af [[Sød-Kirsebær]], som er den dyrkede form af [[Fugle-Kirsebær]], eller af [[Sur-Kirsebær]]. Navnet stammer fra [[kurdisk (sprog)|kurdiske]]: ''keras'', der blev til det [[latin]]ske ”cerasus” og det [[germansk (sprog)|germanske]] ”kirsa”. Frugten er 1-1,5 cm i [[diameter]], og når den er moden kan den være gul, rødlig, klart rød, blodrød eller helt sort. Frugtkødet er oftest fast og saftigt med en aromatisk duft og en sød smag (hos Sur-Kirsebær dog ofte en syrlig smag). Midt i frugten findes dens kerne, som er stenhård, og som rummer frøet. Kirsebærstenen er næsten kuglerund og ca. 0,5-0,8 cm i diameter. Kernen indeholder [[amygdalin]], som omdannes til sukker og [[blåsyre]], hvis kernen bliver beskadiget.
Line 7 ⟶ 8:
== Anvendelse ==
Kirsebær spises enten rå eller som [[frugtgrød]], [[kirsebærsovs]], [[marmelade]] eller som tilsætning til diverse mælkeprodukter. Kirsebærkage er også meget afholdt. Ved [[henkogning]] eller [[nedfrysning]] kirsebærrene [[konservering (madvarer)|konserveres]] i lang tid. De kan gemmes i alkohol; eller sukkerlage som [[cocktailbær]].
Der kan fremstilles en velsmagende saft ved presning af bærrene. Saften fra sure kirsebær tilsættes sukker, og ren kirsebærsaft er sjældent på markedet. Det er langt mere almindeligt at se saften i form af [[kirsebærvin]] eller [[Kirsch]].
Line 19 ⟶ 20:
== Eksterne henvisninger ==
{{Commonscat|Cherry fruit}}
* [http://www.vom.dk/vismad2.asp?id=26# Kirsebær: indhold og anvendelse]
| |||