'''Gastronomi''' er læren om den ''finere madlavning'' eller ''højere kogekunst'', hvorihvor [[madlavning]] ophøjes fra et [[håndværk]] til en [[kunst]] i sammensætning af harmoniske og æstetiske [[måltid]]er,. enForfatteren derMogens arbejderBrandt medarbejdede madlavningfor påkendskabet dettetil niveauisær kaldesfransk gastronomi i en 1960'''gastronom'''.erne, [[Etymologi]]skhvor kommerdansk ordetkogekunst ''gastronomi''var fradetstandardiseret [[oldgræsk]]eog ''gastros''uinspireret. ("mave"),En række selskaber som Chaine des Rottiseurs og ''nomos''Sociéte´Gastronomique Francaise virker i ("kendskab")Mogens ellerBrandts ("lov")ånd.
En kunstner og kunstkender, der arbejder med mad og vin på højt niveau kaldes en '''gastronom'''. [[Etymologi]]sk kommer ordet ''gastronomi'' fra det [[oldgræsk]]e ''gastros'' ("mave"), og ''nomos'' ("kendskab") eller ("lov").
