Fustage: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Glenn (diskussion | bidrag) mere oversat fra en-wiki |
Glenn (diskussion | bidrag) småændr |
||
Linje 2:
En '''fustage''' ligner af udformning en lille [[Tønde (beholder)|tønde]], men er typisk lavet at [[ædelstål]] eller [[aluminium]]. Fustagen som bliver brugt til at opbevare øl. En fustage indeholder normalt 25 til 30 liter øl, men kan være fra 5 til 50 liter. Fustagen er typisk under [[Tryk (fysik)|tryk]] på 1,7 [[Bar (enhed)|bar]] typisk grundet [[kulsyre]].
En fustage har en enkelt åbning i én ende. Et rør kaldet et "''spear''" løber fra åbningen til den anden ende. Der er en selvlukkende [[ventil]] som åbnes når koblingsudstyret skrues på fustagen. Der er også en åbning for oven nær "''spear''" som tillader gas (typisk [[kuldioxyd]]) som driver øllet ud af fustagen. Koblingsudstyret har en eller to ventiler som styrer ølstrømmen ud af og gassen ind i fustagen. Fustagen skal stå i opret position, dvs med åbningerne opad, for at øllet kan tappes. Forskellen mellem fustage og traditionelle øltønder er, at øltønder har to eller tre åbninger og intet "''spear''".
<ref>Briggs, D. E.; Boulton, C. A.; Brookes, P. A.; Stevens, R., ''Brewing, Science and Practice'', [[CRC Press]], ISBN 0-8493-2547-1</ref>
== Fustage aftapning==
Der er to forskellige tilgængelige typer af aftapningsudstyr, festpumper og gasaftapning. Festpumper anvender almindelig [[luft]], som introducerer bakterier indeni fustagen og med sikkerhed også introducere [[ilt]], som vil oxydere øllet, hvilket får en våd papsmag, hvilket derfor sænker øllets kvalitet. Fustager som udstyres med festpumper skal anvendes indenfor 18-24,
== Kilder/referencer ==
| |||