Sachertorte: Forskelle mellem versioner

'''Sachertorte''' er en [[chokoladekage]], opfundetskabt af [[Franz Sacher]] i [[1832]] til [[Klemens Wenzel von Metternich]] i [[Wien]], i [[Østrig]].<ref name=bbc>{{cite news | first=Bethany |last= Bell |title= Happy Birthday, cake |url= http://news.bbc.co.uk/2/hi/programmes/from_our_own_correspondent/6598995.stm|format= STM |publisher=BBC News, Vienna |date= 2007-05-31 |accessdate=2007-05-31 |language=English |quote= It was created by chance one day in 1832 when the chef to the chancellor, Prince Wensel Metternich, suddenly fell ill. His 16-year-old apprentice, Franz Sacher, was called in to create a dessert that would not disgrace the prince and the Sachertorte was born.}}</ref> Det er en af de mest berømte kulinariske specialiteter fra Wien.

Kagen består af to lagtykke tyklag ikke for sød chokoladedej med et tyndt lag af [[abrikos (frugt)|abrikos]][[marmelade]] i midtenimellem og med mørk chokoladeglasur med chokoladekrymmel for ovenpå og på siderne. Den serveres traditionelt med [[flødeskum]] uden sukker, da de fleste mener kagen er for tør til at blive spist alene.

Varemærket for den originale SachertorteSachertorten blev registreret til [[Sacher Hotel]], som blev bygget i [[1876]] af Franz Sachers søn. Indtil 1965 var Sacher Hotel involveret i en lang juridisk kamp, damod ogsåDemel, en anden forretning kaldet Demelder havde produceret noget kaldet "den originale Sachertorte". Hvor Demel havde fået opskriften fra vides ikke med sikkerhed. I dag laversælger Demel stadig kagen, blot under navnetsom Demels Sachertorte, og med den forskel at abrikosmarmeladen ligger lige under glasuren i forhold til mellem chokoladekagelagene.