Rabarber: Forskelle mellem versioner

'''Rabarber (''Rheum'')''' er en slægt af kraftige frugt[[staude (botanik)|stauder]] af skedeknæfamilien med ca. 40 arter, som er udbredt i Kina, Tibet og Centralasien. Har kort jordstængel og stor, håndnervede blade med en tyk, sprød bladstilk samt små, grønligt-hvide til røde blomster, der sidder i en rigt grenet top på en høj [[stængel (plantedel)|stængel]]. Stilkene anvendes som køkkenurt til grød, kompot m.v. De indeholder bl.a. [[citronsyre]], [[oxalsyre]] og [[æblesyre]].