Versionen fra 13. dec. 2008, 16:15 redigér Allano (diskussion \| bidrag) Autopatruljerede 13.655 edits fjerner POV ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 20. sep. 2011, 16:29 redigér fjern redigering Hjalte (diskussion \| bidrag) 12 edits m →‎Rønnebær i mad og drikke Gå til næste forskel →
Linje 11: Frysning af rønnebær har den fordel, at det reducerer den sure og bitre smag, som ubehandlede rønnebær har. Til gengæld falder indholdet af [[pektin]] efter frysning, hvilket gør dem mindre egnede til gelé og marmelade. Rønnebærrene indeholder et skadeligt bitter-stof, parasorbinsyre (en o-lacton af 5-hydroxy-2-hexensyre), som i værste fald kan give nyreskader ved indtagelse. Derfor bør man enten varmebehandle eller fryse bærrene før anvendelse. Begge dele fjerner risikoen for forgiftning. [[Kategori:Frugter]]

Rønnebær: Forskelle mellem versioner