Forskel mellem versioner af "Farin"

18 bytes tilføjet ,  for 8 år siden
m
Retter flertydige WL (Italiensk) ved brug af AWB
m (Retter flertydige WL (Italiensk) ved brug af AWB)
'''Farin''' er et gulligt eller brunligt [[sukker]]. Det fremkommer som et biprodukt ved [[raffinering]] af sukker og anvendes til fremstilling af [[bolsje]]r og ved bagning af [[kage]]r. Farin indeholder rester af rørsukkersirup, hvilket giver det farve. I [[Danmark]] fandtes tidligere to slags farin i handelen: ''lys farin'' og ''mørk farin''. Lys farin indeholdt mindre rørsukkersirup end mørk farin. Lys farin fremstilles ikke længere.
 
Ofte benyttes navnet '''puddersukker''' om farin. Oprindeligt var betegnelsen puddersukker dog forbeholdt lys farin. Ordstammen ''far'' betød på [[latin]] "[[spelt]]", og ''farina'' har derfor betydningen "[[mel]]" på moderne [[Italiensk (sprog)|italiensk]]. <ref>http://translate.google.no/?hl=no&tab=wT#it|da|farina</ref>
 
==Henvisninger==