'''Karotin''', ''Caroten''("caroten"), (''Carotenoider''"karotinoider") eller ''Karotenkaroten'' er udtryk, som anvendes om relaterede, der har bruttoformlen C<sub>40</sub>H<sub>56</sub>.
CarotenoiderKarotinoider er [[pigment]]er med [[farve]]rne [[gul]], [[orange]], [[rød]] eller [[violet]] er [[terpen]]forbindelser, som [[Biosyntese|syntetiseres]] i [[planter]] og anden [[flora (botanik)|flora]], men ikke i dyr.
CarotenoiderneKarotinoiderne er blandt andet ansvarlig for den orange farve i [[gulerod|gulerødder]] og for farverne i mange andre [[frugter]] og [[grønsager]] samt for en stor del af de glødende [[høstfarve]]r.
CarotenoiderKarotinoider anvendes som fødevarefarver med [[E-nummer]]et ''E 160''.
