|
[[Fil:Gammeldansk.jpg|thumb|En flaske Gammel Dansk]]
'''Gammel Dansk''' er en [[Danmark|dansk]] [[Snaps|kryddersnaps]], med en kraftig og lang bitter smag. Gammel Dansk, som især anvendes som morgenbitter, fremstilles af [[De Danske Spritfabrikker]].
'''Gammel Dansk Bitter Dram''' [http://Gammel%20Dansk http://www.gammeldansk.dk] er danskernes foretrukne bitter dram.
Der medgår op mod 20 forskellige [[Urt|urter]] ved fremstilling af Gammel Dansk, hvor iblandt [[røn]] træder frem.
Gammel Dansk er en [[Danmark|dansk]] [[Snaps|kryddersnaps]], og selve opskriften er en af Danmarks bedst bevarede hemmeligheder. Ud over rønnebær bruges 28 forskellige urter, krydderier og blomster fra hele verden til at skabe den særlige Gammel Dansk-smag. Efter at være behandlet og blandet i det rigtige forhold ligger de i 38% alkohol gennem tre måneder, før de kommes på flaske og er klar til at nydes.
<div style="clear: both"></div>
{{maddrikstub}}
'''Historie'''
"Der er behov for en god dansk bitter. Den skal være ny. Det skal være en dram. Og den skal være blød, men alligevel en bitter."
Sådan lød den opgave, som produktionschefen for [[De Danske Spritfabrikker]] i Roskilde,J.K. Asmund, fik for 50 år siden. Og Asmund og hans medarbejdere gik straks i gang med en langstrakt og omhyggelig udvikling, som i 1964 endte med at blive til den Gammel Dansk Bitter Dram, vi kender i dag.
Der var fra starten enighed om, at bitteren skulle baseres på rene og naturlige ingredienser. Derfor indsamlede Asmund og hans medarbejdere gamle bitteropskrifter fra hele landet. De eksperimenterede med hundredvis af urter og krydderier og smagte på endeløse kombinationer i månedsvis. Når de selv var tilfredse, fik et smagspanel lov til at give de udvalgte blandinger point. Men det skulle tage hele tre år, før alle var enige om, at den rette opskrift var fundet.
Gammel Dansk var et af de klassiske produkter, der blev fremstillet af De Danske Spritfabrikker, som i 1881 blev grundlagt af C.F. Tietgen og C.A. Olesen.
Bevarelsen af Gammel Dansk er i dag sikret af [[Pernod Ricard]] Danmark, der i 2008 købte V&S Distillers, som De Danske Spritfabrikker var en del af. Og fordi både opskrifter og traditioner bliver holdt i hævd som i gamle dage, har både de mange akvavitter og Gammel Dansk stadig ret til at bære prædikatet Kongelig Hofleverandør.
'''Aroma''': Bitter med et strejf af krydderurter
'''Smag''': Behagelig bitterhed med en god lang krydret finish
'''Farve''': Kobber
'''Styrke''': 38%
Den klassiske Gammel Dansk Bitter [[Dram]] blev for første gang rakt over købmandsdisken i [[1964]]. Den er i både smag og udseende forblevet tro mod originalen. Hele hemmeligheden bag den særlige bittersmag ligger i blandingsforholdet mellem de 29 forskellige [[krydderier]] og urter fra hele jordkloden - bl.a. angelikarod, [[muskatnød]], [[anis]], [[ingefær]] og [[rønnebær]].
[[Kategori:Spirituosa]]
| 