Farin: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
No edit summary |
No edit summary |
||
Linje 2:
'''Farin''' er et gulligt eller brunligt [[sukker]]. Det fremkommer som et biprodukt ved [[raffinering]] af sukker og anvendes til fremstilling af [[bolsje]]r og ved bagning af [[kage]]r. Farin indeholder rester af rørsukkersirup, hvilket giver det farve. I [[Danmark]] fandtes tidligere to slags farin i handelen: ''lys farin'' og ''mørk farin''. Lys farin indeholdt mindre rørsukkersirup end mørk farin. Lys farin fremstilles ikke længere.
Flormelis bliver ofte misforstået som værende '''puddersukker'''. Puddersukker refererer imidlertid til brun farin. Oprindeligt var betegnelsen puddersukker dog forbeholdt lys farin. Ordstammen ''far'' betød på [[latin]] "[[spelt]]", og ''farina'' har derfor betydningen "[[mel]]" på moderne [[Italiensk (sprog)|italiensk]]. <ref>http://translate.google.no/?hl=no&tab=wT#it|da|farina</ref>
==Henvisninger==
| |||