Fustage: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m r2.6.5) (robot Tilføjer: es:Barril (cerveza) |
Xqbot (diskussion | bidrag) m r2.7.3) (Robot: Ændrer es:Barril (cerveza) til es:Barril de cerveza; kosmetiske ændringer |
||
Linje 1:
[[
En '''fustage''' ligner af udformning en lille [[Tønde (beholder)|tønde]], men er typisk lavet at [[ædelstål]] eller [[aluminium]]. Fustagen bliver brugt til at opbevare øl og især aftapning. En fustage indeholder normalt 25 til 30 liter øl, men kan være fra 5 til 50 liter. Fustagen er typisk under [[Tryk (fysik)|tryk]] på 1,7 [[Bar (enhed)|bar]] typisk grundet [[kulsyre]].
Linje 5:
<ref>Briggs, D. E.; Boulton, C. A.; Brookes, P. A.; Stevens, R., ''Brewing, Science and Practice'', [[CRC Press]], ISBN 0-8493-2547-1</ref>
== Fustage aftapning ==
Der er to forskellige tilgængelige typer af aftapningsudstyr, festpumper og gasaftapning:
* Festpumper anvender almindelig [[luft]], som introducerer bakterier indeni fustagen og med sikkerhed også introducerer [[ilt]], som vil oxydere øllet, hvilket får en våd papsmag, hvilket derfor sænker øllets kvalitet. Fustager som udstyres med festpumper skal anvendes indenfor 18-24 timer, ellers bliver øllet ubehageligt.
* Gaspumper anvender normalt CO<sub>2</sub>, men visse bryggerier kræver andre gasblandinger ([[Guinness]] kræver 25% CO<sub>2</sub> og 75% [[nitrogen]]). Gaspumper kan holde øllet drikbart i op til 120 dage, med den rigtige køling.
== Kilder/referencer ==
Linje 27:
[[de:Keg]]
[[en:Keg]]
[[es:Barril
[[fr:Fût (bière)]]
[[it:Fusto (contenitore)]]
| |||