Kærnemælk: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m Robot tilføjer ca:Sèrum de mantega |
MGA73bot (diskussion | bidrag) m Retter tankestreger – burde ignorere [[ ]], {{ }} og <math> samt <gallery> |
||
Linje 3:
Ved produktion af konsumkærnemælk syrnes skummetmælk med en almindelig DL-kultur (Lc. lactis, Lc, cremoris, Lc. diacetylactis og Leu. cremoris). Konsumkærnemælk kan i modsætning til "gammeldags" kærnemælk ikke bruges til kærnemælkssuppe, da konsumkærnemælk vil klumpe, hvor "gammeldags" kærnemælk bliver tyktflydende ved opvarmningen.
Tidligere regnedes kærnemælk for fattigmandskost. Denne status kan det siges, at produktet stadig har i [[Sverige]]
Kærnemælk er hovedingrediensen i [[kærnemælkskoldskål]], som findes i mange varianter og også kan købes færdiglavet.
== Ekstern henvisning ==
* [http://www.arla.dk/APPL/HJ/HJ401/HJ401D01.NSF/O/2BE960A3B9510077C1256D7900551968 Kærnemælk]
[[Kategori:Mælk]]
| |||