Kærnemælkskoldskål: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Trade (diskussion | bidrag) m Gendannelse til seneste version ved Trade, fjerner ændringer fra Sejsej (diskussion | bidrag) |
MGA73bot (diskussion | bidrag) m Retter tankestreger – burde ignorere [[ ]], {{ }} og <math> samt <gallery>; kosmetiske ændringer |
||
Linje 1:
{{redirflertydig|Koldskål}}
[[
'''Kærnemælkskoldskål''' (ofte blot '''koldskål''') betegner i dag en sød kold [[suppe]] eller [[drik]], lavet af [[kærnemælk]] og nogle af ingredienserne: [[hønseæg|æg]], [[sukker]], [[fløde]] og/eller andre [[mælkeprodukt]]er, [[vanilje]] og [[citron]]. Denne ret opstod, da kærnemælk blev almindelig i Danmark i starten af [[1900-tallet]], og den spises i dag mest om sommeren, køleskabskold, som [[dessert]] eller [[mellemmåltid]]. Siden 1979 findes der færdiglavede varianter på det danske marked (oprindeligt fra [[Esbjerg Mejeri]], i dag hovedsageligt fra [[Arla]])<ref name='arlakoldskaal'> {{cite web|url=http://www.arla.dk/Produkter/Artikler/koldskaal/ |title=Koldskål |accessdate=2009-07-18 |publisher=[[Arla Foods]] }}</ref>.
Oprindeligt betegnede koldskål en sød vælling, men denne ret spises ikke længere
Traditionelt serveres kærnemælkskoldskål med [[tvebak]]ker eller småkager, for eksempel [[kammerjunker (småkage)|
Koldskål spises udpræget [[vejr]]afhængigt, og et par uger med godt vejr kan fordoble efterspørgslen på færdiglavet koldskål: Ifølge tal fra [[Mejeriforeningen]] producerede danske mejerier i uge 24 i 2007 1,2 mio. liter koldskål (svarer til lidt over 2 dl per dansker) og faldt derefter igen til under det halve på bare 3 uger<ref>{{cite news | first= | last= | coauthors= | title=Nu går danskerne amok i koldskål | date=2008-06-04 | publisher=[[Mejeriforeningen]] | url =http://www.mejeri.dk/Nyheder.aspx?ID=638&PID=1135&NewsID=673 | work = | pages = | accessdate = 2010-10-05 | language = }}</ref>.
| |||