Det vietnamesiske køkken: Forskelle mellem versioner

'''Vietnamesisk madlavning''' har i grunden samme rødder som [[thailandsk madlavning|thailandsk]] og [[kinesisk madlavning]], men med en stor indflydelse fra [[fransk madlavning|franske]] kolonister. Umiddelbart minder vietnamesisk mad om kinesisk mad, bortset fra at man bruger [[fiskesovs]] snarer end [[sojasovs]]. Den thailandske indflydelse ses primært i nogle af de krydderurter der bruges -– [[citrongræs]], [[lime]] og [[kafirlime]]blade. Vietnameserne har også deres egne [[buddhisme|buddhistiske]] vegetarretter.

I vesten er såkaldt vietnamesisk mad ofte lige så populært som kinesisk mad. I mange tilfælde bruges "vietnamesisk" og "kinesisk" i samme betydning i vestlige [[restaurant]]er -– kantonesisk mad, der er blevet ændret til et vestligt publikum. Der findes ind imellem autentiske vietnamesiske restauranter, dog mest i [[chinatown]]s.