Marcipan: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
No edit summary |
Trade (diskussion | bidrag) Fjerner version 6556772 af Vicki Reitta (diskussion) ? |
||
Linje 4:
Marcipan bruges til [[konfekt]], og i [[is (mad)|is]] og [[bagværk]] (fx i [[remonce]]). Det er nemt at forme og kan farves med frugtfarve, og det benyttes derfor ofte til at dekorere [[kage]]r.
En type marcipan som kaldes bagemarcipan, beregnet til brug i bagværk, indeholder udover mandler også [[abrikos (frugt)|abrikoskerner]]. Dette skulle gøre marcipanen mere bagefast og forhindre at den flyder ud. Dette produkt kaldes undertiden '''percipan''', primært i [[Tyskland]] hvor betegnelsen marcipan ikke må benyttes om blandingsproduktet, der er billigere og regnes for mindre eksklusivt. I Danmark er der ingen regler på dette område
Marcipan er hovedbestanddelen af [[kransekage]], som i Danmark ofte spises ved midnat [[nytår]]saften.
| |||