Homogenisering: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
RedBot (diskussion | bidrag) m r2.7.2) (Robot tilføjer cs:Homogenizace |
m Fjernede Kategori:Landbrug; Tilføjede Kategori:Mejeriprodukter ved hjælp af Hotcat |
||
Linje 5:
Homogeniseringen foregår på mejeriet ved at mælken sendes gennem nogle små dyser under højt tryk, op til 200 eller endog 250 atmosfæres tryk, hvorved fedtkuglerne formindskes til ca. 1-2 mikrometer, i stedet for 1-10 mikrometer. Selvom flere mener at det næppe har nogen indflydelse på smagen, er det økologernes holdning at man bør undgå den slags ekstra forarbejdning, og det er således også normalt ikke at homogenisere økologisk mælk.
[[Kategori:
[[cs:Homogenizace]]
| |||