Forskel mellem versioner af "Melasse"

1 byte tilføjet ,  for 7 år siden
ingen ændringskommentar
(om blackstrap molasses)
 
Melassen indeholder næsten alle næringsstofferne fra det oprindelige sukker-materiale (roer, rør eller lign.) man har forarbejdet. Derfor har melasse en vis næringsværdi (også for mennesker) med mange mineraler og sporstoffer. Det gælder eksempelvis calcium, magnesium, kalium, jern og visse B vitaminer.<ref>{{cite web | author=United States Department og Agriculture (USDA) | title =Nutrient data for Molasses | url=http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/6064?fg=&man=&lfacet=&format=&count=&max=25&offset=&sort=&qlookup=molasses}}</ref><ref>{{cite web | author=NutritionalData (USDA) | title=nutrition facts, molasses | url=http://nutritiondata.self.com/facts/sweets/5573/2}}</ref> Indholdet afhænger af hvilket sukker-materiale man arbejder med og hvor meget man har raffineret det.
 
 
Melasse hedder på engelsk 'Molasses'. [http://en.wikipedia.org/wiki/Blackstrap_molasses 'Blackstrap molasses'] betegner den melasse der bliver tilbage, efter den allerkratigste sukker-raffinering og indeholder dermed lidt flere næringsstoffer end andre melasse-produkter.
15

redigeringer