''Tomat'' er en enårig frugtgrøntsag med en opret, men senere nedliggende vækst. [[Stængel (plantedel)|Stængler]] og [[Blad (plantedel)|blade]] er tæt besat med [[hår]] og [[Kirtel|kirtler]]. Bladene sidder spredt, og de er fligede med helrandede lapper. Over- og underside er ensartet grågrønne. [[Blomst]]ringen indledes, så snart planten har samlet kraft nok, og den fortsætter helt ind i [[efterår]]et. Blomsterne er samlet i små stande, som dannes i bladhjørnerne. De enkelte blomster er [[gul]]e og regelmæssige. Grønsagerne er store [[bær]], som først er lysegrønne, men som bliver gule, orangerøde eller røde ved modenhed.