Versionen fra 9. mar. 2013, 04:16 redigér Addbot (diskussion \| bidrag) Botter 151.154 edits m Bot: Migrerer 24 interwikilinks, som nu leveres af Wikidata på d:q161397 ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 14. mar. 2013, 17:16 redigér fjern redigering Weblars (diskussion \| bidrag) Autopatruljerede 23.501 edits opdatering efter ny Portal:Botanik/Værktøjskasse Gå til næste forskel →
Linje 12: \| slægt = [[Triticum]] \| slægt_da = Hvede \| art = ~~Triticum~~T. monococcum \| binomialnavn = \| binomial_autoritet = }} __NOTOC__ <!-- Indholdsfotegnelse slået fra pga de korte afsnit (14. [[marts]] 2013) i denne artikel --> '''Enkorn (''Triticum monococcum'')''' er en enårig [[Græs-familien\|græsart]] med en lav, opret vækst. Stængler og blade er lyst blågrønne, indtil de skifter farve til lysegult kort før modning. Hovedakset består af korte småaks, der bærer [[stak (plantedel)\|stak]] i modsætning til de andre hvedearter og -hybrider. Ligeledes modsat de andre mister Enkorn ikke yderavnerne ved tærskning.▼ ~~Planten~~'''Enkorn''' ~~har~~(''Triticum etmonococcum'') ~~veludviklet~~er ~~rodnet~~en [[enårig]], ~~som~~tørketålende ~~gør~~[[Græs-familien\|græsart]] ~~den~~af ~~tørketålende~~[[hvede]]-slægten. ~~Desuden~~Den er ~~den~~ modstandsdygtig ~~over for~~overfor de fleste af [[Brød-Hvede\|hvedens]] sygdomme. ~~Endelig tåles mel~~[[Mel]] fra denne [[Art (biologi)\|art]] tåles ofte af personer, som ikke kan tåle hvede, [[Spelt]] og [[Emmer]].▼ == Beskrivelse == ~~;Ikke-synlige træk~~ ▲~~'''Enkorn~~ [[Stængel_(~~''Triticum monococcum''~~plantedel)~~'''~~\|Stængler]] ~~er en enårig~~og [[~~Græs-familien~~Blad_(plantedel)\|~~græsart~~blade]] ~~med en lav, opret vækst. Stængler og blade~~ er lyst blågrønne, indtil de skifter farve til lysegult kort før modning. Hovedakset består af korte [[småaks]], der bærer [[stak (plantedel)\|stak]] i modsætning til de andre hvedearter og -~~hybrider~~[[hybrid]]er. Ligeledes modsat de andre mister Enkorn ikke yderavnerne ved tærskning. ▲Planten har et veludviklet rodnet, som gør den tørketålende. Desuden er den modstandsdygtig over for de fleste af hvedens sygdomme. Endelig tåles mel fra denne art ofte af personer, som ikke kan tåle hvede, [[Spelt]] og [[Emmer]]. [[Plante]]n har et veludviklet [[Rod (plantedel)\|rodnet]], som gør den tørketålende. ~~;Størrelse~~ 1,5 x 0,20 m (150 x 20 cm/år).▼ ▲Højde x bredde og årlig tilvækst: 1,5 x 0,20 m (150 x 20 cm/år). ;Hjemsted▼ Enkorn stammer fra området "den [[frugtbare halvmåne]]" i Mellemøsten, hvor landbruget opstod for ca. 10.000 år siden. Her findes den endnu i dag på tørre, lyståbne klippeskrænter mellem kornets traditionelle ukrudtsarter: [[Kornblomst]], [[Korn-Valmue]], [[Gul Okseøje]] osv.▼ ▲;== Hjemsted == ;Dyrkning▼ ▲Enkorn stammer fra området "den [[frugtbare halvmåne]]" i [[Mellemøsten]], hvor ~~landbruget~~[[landbrug]]et opstod for ca. 10.000 [[år]] siden. Her findes den endnu i dag på tørre, lyståbne klippeskrænter mellem kornets traditionelle ukrudtsarter: [[Kornblomst]], [[Korn-Valmue]], [[Gul Okseøje]] ~~osv~~og andre. Blandt de ældste fund af enkorn er udgravningerne ved Ali Kosh (fra ca. [[7. årtusinde f.Kr.\|6500 f.Kr.]]). I Danmark har arten været dyrket fra ca.[[4. årtusinde f.Kr.\|4.000 f.Kr.]], men ikke efter klimaomslaget i [[jernalder]]en. I området sydøst for [[Mont Ventoux]] nær byen [[Sault]] dyrker man Enkorn i [[sædskifte]] med [[Ægte Lavendel]] og fåregræsningsmarker.▼ ▲;== Dyrkning == ;Anvendelse▼ ▲Blandt de ældste fund af enkorn er udgravningerne ved Ali Kosh (fra ca. [[7. årtusinde f.Kr.\|6500 f.Kr.]]). I [[Danmark]] har arten været dyrket fra ca.[[4. årtusinde f.Kr.\|4.000 f.Kr.]], men ikke efter klimaomslaget i [[jernalder]]en. I området sydøst for [[Mont Ventoux]] nær byen [[Sault]] dyrker man Enkorn i [[sædskifte]] med [[Ægte Lavendel]] og fåregræsningsmarker. Enkorn kan formales til [[mel]] eller grynene kan bruges knækkede eller hele i stedet for [[Spelt\|speltgryn]] eller løse [[ris]].▼ ▲;== Anvendelse == ▲Enkorn kan formales til [[mel]] eller grynene kan bruges knækkede eller hele i stedet for [[Spelt\|speltgryn]] eller løse [[ris]]. ;== Ernæring ==▼ Ifølge ~~denne~~en undersøgelse ~~varierer~~skulle [[aminosyre]]kvaliteten ikke variere væsentlig mellem de forskellige hvedearter.▼ <ref><!--[http://www.aaccnet.org/cerealchemistry/backissues/1995/72_213.pdf-->www.aaccnet.org: Cereal Chem. 72(2):213-216: Amino Acid Composition of Selected Strains of Diploid Wheat, Triticum monococcum L. R. Acquistucci, M. G. D'Egidio, and V. Vallega(pdf)] Citat: "...The amino acid composition of diploid wheat seed proteins, as well as their presumptive nutritional adequacy and association with total seed protein content were found to be practically iden tical to those previously reported for the cultivated polyploid wheats..."</ref> ▼ {{-}} {{Søsterlinks \|commons=Triticum monococcum \|species=Triticum monococcum }} {{-}} {{Portal\|Botanik}} ▲;Ernæring ▲Ifølge denne undersøgelse varierer [[aminosyre]]kvaliteten ikke væsentlig mellem de forskellige hvedearter. ▲<ref>[http://www.aaccnet.org/cerealchemistry/backissues/1995/72_213.pdf Cereal Chem. 72(2):213-216: Amino Acid Composition of Selected Strains of Diploid Wheat, Triticum monococcum L. R. Acquistucci, M. G. D'Egidio, and V. Vallega(pdf)] Citat: "...The amino acid composition of diploid wheat seed proteins, as well as their presumptive nutritional adequacy and association with total seed protein content were found to be practically iden tical to those previously reported for the cultivated polyploid wheats..."</ref> == Kilder/referencer == {{~~reflist~~Reflist}} [[Kategori:Korn]]

Enkorn: Forskelle mellem versioner