Kemisk polaritet: Forskelle mellem versioner

== Upolære stoffer ==

Et '''upolært''' stof er et stof der ''ikke'' indeholder grundstoffer med tilstrækkelig stor forskel i elektronegativitet til at danne en positivt elektrisk ladet ende og en negativt elektrisk ladet ende. Upolære stoffer kan desuden ikke danne [[hydrogenbinding]]er.

 

Det vil altså sige at hvis et stof er polært, betyder det at det har en lille elektrisk ladet pol i den ene ’ende’ og en modsat ladet pol i den anden. F.eks. er vand et polært stof, og et sådant molekyle kaldes en dipol. Det består af to hydrogenatomer og et oxygenatom (se bilag 2). Hydrogenatomerne er positivt ladede, oxygenatomet er negativt ladet, og det er tiltrækningen mellem plus og minus, en intramolekylærbinding, der kaldes en polærbinding, fordi den indeholder to modpoler. Tilsammen ophæver ladningerne hinanden, så H₂O som helt molekyle ikke har nogen ladning, men på grund af den vinkel hvori hydrogenatomerne sidder på oxygenatomet, kommer der overvægt af positiv ladning i den ene ende af molekylet, hvor hydrogenatomerne sidder og modsat, negativ ladning, i den anden ende på grund af oxygenatomet. At hydrogenatomerne sidder i den vinkel på 104,45˚ som de gør, skyldes at det er den vinkel, der kræver mindst energi at opretholde. Elektronegativiteten har også noget at sige, når man snakker om polaritet. At vand er polært skyldes nemlig også forskellen i elektronegativitet imellem oxygen og hydrogen. Oxygen har en elektronegativitet på 3,5 mens hydrogens ligger på 2,1. Skalaen med samme navn er opfundet af [[Linus Pauling]] tilbage i 1932 og går fra 0-4. Ladningerne markeres med lille delta minus (δ-) og lille delta plus (δ+), og upolære stoffer har en forskel i elektronegativitet på under en halv, mens polære stoffer har en forskel på mellem en halv og to. Elektronskyen er altså forskudt fra hydrogen over til oxygen, fordi det er den der trækker mest i elektronerne, og det bevirker at hydrogenatomerne bliver en smule positivt ladede i forhold til oxygen. Vand kan blande sig med andre polære stoffer, fordi molekylernes negative pol tiltrækkes af en positiv pol ved det andet stof og omvendt.