Versionen fra 18. mar. 2013, 04:58 redigér Addbot (diskussion \| bidrag) Botter 151.154 edits m Bot: Migrerer 10 interwikilinks, som nu leveres af Wikidata på d:q416883 ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 10. jul. 2013, 13:14 redigér fjern redigering Drlectin (diskussion \| bidrag) Autopatruljerede 8.960 edits No edit summary Gå til næste forskel →
Linje 1: [[File:Glucosinolate-skeletal.png\|thumb\|Den kemiske struktur af glucosinolater, hvor sidegruppen R kan variere]] ~~'''Glucosinolat''' (engelsk:glucosinolate) er et naturligt [[kemi]]sk stof der er et forstadie til [[sennepsolie]]r i [[plante]]r fra [[korsblomst-ordenen]].~~ [[File:Glucoraphanin.png\|thumb\|Den kemiske struktur af glucoraphanin, der er forstadie til det cancerhæmmende stof sulforaphan]] [[File:Sinigrin-2D-skeletal.png\|thumb\|Den kemiske struktur af sinigrin, kendt for den bitre smag i [[blomkål]] og [[rosenkål]]]]. '''Glucosinolat''' (skal læses gluco-sinolat, engelsk: glucosinolate) er en gruppe naturligt forekommende thioglucosider i [[korsblomst-ordenen\|korsblomstrede planter]]. Glucosinolater kan fremkalde [[struma]]. Glucosinolater hydrolyseres af [[enzym]]et myrosinase til aktive stoffer, bl.a. til [sennepsolie]]r og andre bittert-smagende og [[toxin\|toxiske]] stoffer. Glucosinolater er generelt væksthæmmende for dyr og afskrækkende for insekter. Forstadiet til [[sulforaphan]], der er et lavmolekylært [[cancer]]hæmmende stof, er glucoraphan, et glucosinolat der findes i betydelig mængde i [[broccoli]] og [[blomkål]]. Sulforaphans cancerhæmmende effekt skyldes en molekylær hæmning af enzymet histon deacetylase. == Eksterne links == * [http://videnskab.dk/videnskabdk/her-er-vinderne-af-arets-danske-forsknings-resultat-2012 Giftfri rapskage til danske svin og fjerkræ. Videnskab.dk] * [http://infolink.elbo.dk/jord/bruger/vis.asp?which=14089 Naturens egen kemi. Af Anne Louise Gimsing og Karina Knudsmark Jessing]] [[Kategori:~~Kemi~~Organisk kemi]]▼ ~~{{kemistub}}~~ [[Kategori:Biokemi]] ▲[[Kategori:Kemi]]

Glucosinolat: Forskelle mellem versioner