Åbn hovedmenuen

Ændringer

873 bytes tilføjet ,  for 13 år siden
ingen ændringskommentar
== Russiske ærter ==

'''Kendetegn:''' Grønne ærter der er tørrede.


'''Anvendelse:''' Supper og pure.


== Guleærter ==


'''Kendetegn:''' Gule ærter er de modne og tørrede frø fra specielle ærtesorter. Flæk ærter er halve gule ærter.


'''Anvendelse:''' Til gule ærter med flæsk.Gule ærter skal stå i blød inden de koges.


== Sukkerærter ==

'''Kendetegn:''' Slikærter har tykke bælge og små frø, hele ærten kan anvendes da der ikke er nogen hinde indvendig i bælgen. Ses mest i juli-august.


== Grønne ærter ==


'''Kendetegn:''' Det er kun de umodne frø der anvendes, da ærtebælgen har en sej hinde indvendig. Ærter skal være lysegrønne, runde og saftfyldte. Hvis ærterne bliver for gamle, bliver de kantede og melede. Sæsonen er juli til august. Ærterne importeres til Danmark.

'''Anvendelse:''' Dampede, i supper og egnsretter.
19

redigeringer