Ært: Forskelle mellem versioner

 

'''Kendetegn:''' Det er kun de umodne frø der anvendes, da ærtebælgen har en sej hinde indvendig. Ærter skal være lysegrønne, runde og saftfyldte. Hvis ærterne bliver for gamle, bliver de kantede og melede. Sæsonen er juli til august. Ærterne importeres til Danmark.

 

'''Anvendelse:''' Dampede, i supper og egnsretter.