Gastronomi: Forskelle mellem versioner

'''Gastronomi''' er læren om den ''højere kogekunst'', hvor [[madlavning]] ophøjes fra et [[håndværk]] til en [[kunst]] i harmoniske og æstetiske [[måltid]]er. Forfatteren Mogens Brandt arbejdede for kendskabet til især fransk gastronomi i en 12601960'erne, hvor dansk kogekunst var standardiseret og uinspireret. En række selskaber som Chaine des Rottiseurs og Société Gastronomique Francaise virker i Mogens Brandts ånd.