Marmelade: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m Robotassisteret flertydig: Fransk - Ændrede link(s) til Fransk (sprog) |
|||
Linje 11:
Marmelade kan nemt fremstilles ud fra mange forskellige produkter. Traditionelt er specielt søde [[bær]] som [[jordbær (frugt)|jordbær]], [[brombær]], [[hindbær]] og [[solbær]] velegnede, men marmelade kan også fremstilles af f.eks. [[gulerod|gulerødder]] eller [[citrusfrugt]]er. Råsyltet marmelade er fremstillet uden kogning. Her er frugten blot pureret, sødet og konserveret.
Traditionel marmelade fremstilles ved at frugten koges med [[sukker]] og evt. [[krydderi]]er f.eks. [[vanilje]] eller [[kanel]], til massen er kogt ud. Mængden af sukker afpasses efter hvor sød frugt der anvendes. Herefter tilsættes et [[geleringsmiddel]] (som eks [[
Mens marmeladen stadig er varm hældes den på rengjorte skoldede glas, der straks lukkes tæt til. Førhen anvendtes glas, der sluttede tæt ved hjælp af en gummiring mellem glas og det flade glaslåg, men disse glas er efterhånden afløst af glas med skruelåg med 'indbygget' gummipakning.
|