Triglycerid: Forskelle mellem versioner

'''Triglycerider''' er en af de tre hovedgrupper af [[lipid]]er populært kaldet fedtstoffer. Triglycerider er [[organisk kemi|organiske]] [[kemisk forbindelse|kemiske forbindelser]] som består at et [[glycerol]]molekyle, hvortil der er bundet tre [[fedtsyre]]r via [[ester]]bindinger og benævnes mere kemisk korrekt triacylglyceroler. Triglyceriderne findes i alle levende væsner, bl.a. i [[cellemembran]]er, intracellulære membraner og liposomer (adiposomes eller eng. [[:en:Lipid droplet|lipid droplet]]). Da hovedparten af alt fedtstof (både vegetabilsk olie og dyrefedt) består af triglycerider, er "fedtstof" og "fedt" ofte forvekslet med triglycerider. Dyriske triglycerider har – i modsætning til de fleste plantetriglycerider – en høj andel af mættede fedtsyrer. Dyrisk fedt er ofte fast ved [[stuetemperatur]], mens vegetabilsk fedt er flydende ([[vegetabilsk olie|planteolie]]).

 

 

== Kemisk struktur ==