Lakrids: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
oversat |
Nico (diskussion | bidrag) m småret |
||
Linje 1:
[[Fil:lakrids ubt B.jpeg|thumb|right|220px|Lakrids-snore]]
'''Lakrids''' er [[Slik (gastronomi)|slik]]. Der findes både rød, sort og [[Saltlakrids|saltlakrids]].
Den sorte lakrids udvindes ved inddampning af en vandig ekstrakt fra [[lakridsrod]]en.
Lakridsmassen består typisk af lakridspulver, som er lavet af lakridsrod, og [[sukker]]/sukkersirup, mel (stivelse), flydende lakridsmasse og ammoniumchlorid (også kaldet [[salmiak]]) eller [[anis]]. Lakrids eksisterer også i en sød version.
Den sorte lakridsmasse er brun efter kogning. Den sorte farve kommer gennem en extrudering, hvorunder massen komprimeres gennem en extruder/matrice.
| |||