Versionen fra 12. jan. 2014, 21:00 redigér 195.215.214.169 (diskussion) Definitionen af puddersukker Tag: Visuel redigering ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 12. jan. 2014, 21:04 redigér fjern redigering 195.215.214.169 (diskussion) Rettet tilbage igen! Tag: Visuel redigering Gå til næste forskel →
Linje 2: '''Farin''' er et gulligt eller brunligt [[sukker]]. Det fremkommer som et biprodukt ved [[raffinering]] af sukker og anvendes til fremstilling af [[bolsje]]r og ved bagning af [[kage]]r. Det indeholder rester af [[rørsukker]][[sirup]], hvilket giver det farve. Tidligere forhandledes ''lys farin'', der indeholdt mindre rørsukkersirup end den mørke farin. Dette fremstilles dog ikke længere. Flormelis misforstås til tider som værende '''puddersukker~~, hvilket det også er~~'''. Puddersukker er imidlertid brun farin, og skal ses i forhold til navnet ''[[Sukrose\|strøsukker]]''.<ref>[http://leksikon.arla.dk/Kategorier/Ravarer/F/Farin/ Karolines Køkkenleksikon: Farin]</ref> Flormelis er imidlertid almindeligt sukker, som er fint[[Male (kværne)\|malet]], og til tider tilsat [[kartoffelstivelse]] for at undgå sammenklumpning.<ref>[http://leksikon.arla.dk/Kategorier/Ravarer/F/Flormelis/ Karolines Køkkenleksikon: Flormelis]</ref> Navnet stammer fra det [[latin]]ske ord ''farina'', som betyder [[mel]]..<ref>[http://ordnet.dk/ods/ordbog?query=farin Opslaget 'farin'] i [[Ordbog over det danske Sprog]]</ref>

Farin: Forskelle mellem versioner