Forskel mellem versioner af "Kumarin"

2.046 bytes tilføjet ,  for 6 år siden
m
Indsat grænseværdier fra EU og inkluderet en dansk undersøgelse om kumarinindhold i fødevarer.
m (Jeg har beskrevet kanels giftige indhold af kumarin.)
m (Indsat grænseværdier fra EU og inkluderet en dansk undersøgelse om kumarinindhold i fødevarer.)
 
Kanel indeholder mellem 5,8 og 12,1 mg kumarin pr. tskf. TDI(tolerabelt dagligt indtag) er 0,1 mg pr. kg. kropsvægt, så en tskf. kanel kan overskride denne grænseværdi.
 
Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1334/2008 beskriver følgende grænseværdier for kumarin i fødevarer: 50 mg/kg i traditionelt og/eller sæsonbestemt bagværk, der ifølge mærkningen indeholder kanel, 20 mg/kg i morgenmadscerealier, herunder müsli, 15 mg/kg i fint bagværk med undtagelse af traditionelt og/eller sæsonbestemt bagværk, der ifølge mærkningen indeholder kanel, 5 mg/kg i desserter. En dansk undersøgelse fra 2013 viste at der var overskridelser af kumarin i knap 50 % af de analyserede produkter placeret i kategorien fint bagværk med undtagelse af traditionelt og/eller sæsonbestemt bagværk <ref><span style="mso-fareast-font-family:&quot;Times New Roman&quot;;
mso-fareast-language:DA">Nicolai Z. Ballin & Ann T. Sørensen. </span><span style="mso-fareast-font-family:&quot;Times New Roman&quot;;mso-font-kerning:
18.0pt;mso-ansi-language:EN-US;mso-fareast-language:DA;mso-bidi-font-weight:
bold" lang="EN-US">Coumarin content in cinnamon containing food products on the Danish market. </span><span style="mso-fareast-font-family:&quot;Times New Roman&quot;;mso-fareast-language:
DA"><a title="Go to Food Control on ScienceDirect" href="http://www.sciencedirect.com/science/journal/09567135"><span style="color:windowtext;
mso-ansi-language:EN-US;text-decoration:none;text-underline:none" lang="EN-US">''Food Control''</span></a></span><span style="mso-fareast-font-family:&quot;Times New Roman&quot;;mso-ansi-language:
EN-US;mso-fareast-language:DA" lang="EN-US">, </span><span style="mso-fareast-font-family:
&quot;Times New Roman&quot;;mso-fareast-language:DA"><a title="Go to table of contents for this volume/issue" href="http://www.sciencedirect.com/science/journal/09567135/38/supp/C"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:EN-US;text-decoration:none;
text-underline:none" lang="EN-US">38</span></a></span><span style="mso-fareast-font-family:
&quot;Times New Roman&quot;;mso-ansi-language:EN-US;mso-fareast-language:DA"> <span lang="EN-US">(2014), 198–203.</span></span>
</ref>.
 
{{natvidstub}}
11

redigeringer