Røget flæsk: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Findo (diskussion | bidrag) m Farve sag og fedtindhold |
Findo (diskussion | bidrag) m Udvanding er ved marinering |
||
Linje 1:
Flæsk udskåret af grisens sider som oftest med et højt fedtindhold, [[stegeflæsk]] (midten af ribbenene), [[kogeflæsk]] (nederst på siden) og [[slag]](-[[udskæring]] af svin) (det bagerste af siden hvor der ikke er ribben). Fra gammel tid har man [[konserveret]] flæsket for at forlænge holdbarheden. Først saltes flæsket enten i [[tørlage]] (tørt salt) eller saltlage (
|