Forskel mellem versioner af "Brezel"

3 bytes tilføjet ,  for 5 år siden
ingen ændringskommentar
[[FilFile:Pretzel 01-14Breze.jpg|thumb|220x220px|En brezel]]
En '''Brezel''' (også kaldet Bretzel, Brezl, Breze, Brezn, Brezerl eller Bretzet) er en type bagt brød med en karakteristisk brun og glat overflade. Den er lavet af enkelt [[gærdej]], og er formet som en kringle. Kringlen bliver dyppet kortvarigt i en [[natronlud]] (3–5 % pH-værdi 13–14 ([[E 524]])), som giver den typiske farvning ved bagningen. Brezelen vendes i grov salt før bagningen. Der bliver også lavet [[rundstykker]] på samme mål, som hedder ''Laugensemmel'' eller ''Kastanie (kastanje).'' De fleste [[tyskere]] tager salt af inden spisning. En Brezel smager en smule ligesom saltstænger.
 
Anonym bruger