Forskel mellem versioner af "Ramsløg"

596 bytes tilføjet ,  for 5 år siden
Ramsløg som konserveringsmiddel
m (linkfix)
(Ramsløg som konserveringsmiddel)
Anvendelse af ramsløg er set så tidligt som i et aftryk af et blad fra [[Barkær]] på [[Djursland]], en af Danmarks ældste [[bopladser]] fra bondestenalder, [[Ældre stenalder|mesolitikum]].
Bladene kan anvendes som [[krydderi]] som [[Hvidløg]], [[Kina-Løg]] eller [[Forårsløg]] og alle dele af planten kan tilberedes til salater, [[suppe]]r, brød, pasta, osv.<ref>Naturens spisekammer af Anette Eckmann, Politikens forlag 2010</ref><ref>[http://www.celtnet.org.uk/recipes/ancient/wild-food-entry.php?term=Ramsons Opskrifter på engelsk]</ref><ref>[http://foodfun.blog.co.uk/2007/03/21/ingredient_wild_garlic~1947041/ Food fun]</ref>
 
Ramsløg kan også bruges som [[konserveringsmiddel]] idet den har en meget stærk antibakketeriel effekt. Forskerne på [[Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet (Aarhus Universitet)|Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet]] ved [[Aarhus Universitet]]s afdeling i [[Årslev (Faaborg-Midtfyn Kommune)|Årslev]] på [[Fyn]] har påvist stor hæmmende effekt overfor [[salmonella]] og [[listeria]].<ref>{{Cite news | url=http://www.dr.dk/Nyheder/Regionale/Fyn/2014/09/26/092029.htm |title=Ramsløg kan hæmme listeria | date=26. september 2014 | accessdate=26. september 2014 | publisher=[[DR]]}}</ref>
 
== Forveksling ==