Tjekkiet: Forskelle mellem versioner

nationalmelodi = [[Kde domov můj]]<br /><div>[[Fil:Czech anthem.ogg]]</div>|

Karakteristisk for den varme mad i Tjekkiet er tjekkisk [[knedlík]], der findes i flere variationer. De to hovedtyper er ''houskové knedlíky'' baseret på mel, gær og små brødstykker og ''bramborové knedlíky'' baseret på mel og kartofler. Begge typer laves ved at ælte en dej med æg og mælk, forme aflange klumper på størrelse med et lille brød og koge disse. De kogte dejstykker skæres i skiver med en tråd inden serveringen. Til dagligt købes de færdige. Der findes også runde knödeltyper, f.eks. med skinke, sauerkraut og/eller løgfyld og til dessert f.eks. ''ovocné knedlíky'' (frugtknödel), der er fyldt f.eks. med jordbær og ligeledes kogt.<ref name=autogeneret1>[http://www.myczechrepublic.com/czech_culture/czech_cuisine.html "Czech Food and Drink" på My Czech Republic]</ref>

Til knödel spises næsten altid en form for kød, rigeligt sovs og sauerkraut. De berømteste retter er ''svíčková'' der er oksemørbrad med knödel og en tyk sovs med gulerødder – ofte også med flødeskum og tyttebærsyltetøj. En anden er ''vepřo-knedlo-zelo'', hvilket betyder svinekød-knödel-sauerkraut.<ref>[http://www.myczechrepublic.com/czech_culture/czech_cuisine.html "Czech Food and Drink" på My Czechname=autogeneret1 Republic]</ref>

Ved [[påske]] er det er tradition, at dekorere de hårdkogte æg i mange farver. Desuden bager tjekkerne et særligt påskebrød ''Mazanec'', som er sødt gærbrød med [[rosin]]er og [[gul]] farve. Det spises påskemorgen i skiver. Samme [[dej]] bruges også ved juletid. [[Valborgsaften]] ''Pálení čarodějnic'', 30. april, er en dag for fællesskabet, hvor man sammen tænder store [[bål]] og brænder [[heks]]e af (svarende til dansk [[Sankthans]]). Festen slutter med at riste [[pølse]]r i gløderne. [[Allehelgensdag]] ''Památka zesnulých'', 2. november, er der stor tradition for at stille lys på gravene for at mindes de døde. Til [[jul]], ''Vánoce'', spiser tjekkerne julaften [[karpe]] med [[kartoffelsalat]]. Karperne er opdrættet i [[dambrug]] og de sælges levende på gaden, hvor de svømmer rundt i store [[balje]]r. De [[slagte]]s normalt på stedet. Efter maden lægger man [[julegave]]rne under [[juletræ]]et. <ref>[http://www.myczechrepublic.com/czech_culture/czech_holidays/ Czech holidays and traditions]</ref>

== De 10 største tjekkiske byer (indbyggere 2005) <ref>[http://population.mongabay.com/population/czech-republic World Population Data]</ref> ==