Sushi: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
No edit summary |
Kaare (diskussion | bidrag) m Gendannelse til seneste version ved Dipsacus fullonum bot, fjerner ændringer fra 128.0.13.228 (diskussion | bidrag) |
||
Linje 1:
[[Fil:California Rolls.JPG|thumb|250px|[[California roll]] – makisushi, der indeholder [[Almindelig Agurk|agurk]], [[surimi]] og [[avocado]].]]
'''Sushi
Den første registrerede omtale af sushi kommer fra et kinesisk [[leksikon]] fra det [[2. århundrede]], og henviser til saltet fisk konserveret i gæret ris. I en tid før [[køleskab]]e og [[fryser]]e, har de forskellige kulturer fundet mange opfindsomme måder til bevaring af fisk og [[kød]]. I det 2. århundredes Kina blev fisk først saltet og derefter pakket ind i ris. Når risen gærer, producerer den [[mælkesyrebakterie]]r. Mælkesyrebakterierne æder simpelthen de skadelige fordærvelsesbakterier og dermed bevares fisken. Fisken blev derefter spist rå, og risen kastet væk. Denne type sushi kaldes ''nare-sushi'', og er den ældste kendte form for sushi.<ref>[http://www.letzsushi.dk/content/sushiens-historie HISTORIEN BAG SUSHI], letzsushi.dk, hentet 23-02-2014</ref><ref>{{Cite news
Linje 9:
| url = http://www.sushiopskrifter.dk/sushi-historie}}</ref>
I det [[8. århundrede]] blev sushi introduceret i [[Japan]]. Japanerne foretrak at spise ris sammen med fisken, og den kinesiske udgave af sushi udviklede sig i Japan til,
I dag er sushi blevet udbredt over det meste af den [[Vesten|vestlige verden]]. Sushiens popularitet voksede kraftigt i [[USA]] i [[1980'erne]], sideløbende med en stigende sundhedsbevidsthed i den amerikanske kultur. I [[1990'erne]] kom sushien til [[København]], hvorfra sushi-kulturen har bredt sig til resten af landet.
|