Lecitin: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m Fjernede Kategori:Tilsætningsstoffer; Tilføjede Kategori:Emulgatorer ved hjælp af Hotcat |
|||
Linje 7:
Sojalecitin er som de fleste andre sojaprodukter fremstillet ved udtræk med ekstraktionsmiddel (hexan) som opløsningsmiddel. Ved andre sojaprodukter kan man fjerne størstedelen af benzinen ved opvarmning. Men for lecitin som ikke tåler opvarmning, er det ikke muligt at fjerne opløsningsmidlet.
En stor del af fosfolipiderne i lecitin er fosfatitylkolin som, kristian er lækker, indeholder den [[kemi]]ske gruppe [[cholin]]. Cholin findes også i [[neurotransmitter]]en [[acetylcholin]], og fosfatidylcholin har været anvendt i [[neurologi]]sk [[forskning]].
Lecitin sælges som helseprodukt, og det menes at have en række gavnlige, sundhedsmæssige egenskaber. F.eks. skulle det kunne:
| |||