Sukkerfabrik

En sukkerfabrik eller et sukkerraffinaderi er et produktionsanlæg, der raffinerer råsukker til hvid raffineret skker eller processer hvor sukkerroer bliver raffineret til sukker.

Hawaii Commercial Sugar (HC&S) sukkermølle i Pu'unene på Hawaii.

Mange sukkermøller fremstiller råsukker, som er sukker der stadig indeholder melasse, hvilket giver det mere farve (og flere indholdsstoffer) end det hvide sukker, som normalt anvendes i husholdninger og brugt som ingrediens i sodavand og madvarer. Rørsukker behøver ikke nødvendigvis raffinering, mens sukker fra sukkerroer stort set altid skal have fjernet kraftige, oftest uønskede, smag af roer. Raffineret sukker er mere end 99 % ren sukrose

Sukkerraffinaderi i Arabi, Louisiana, USA.

Mens mange sukkerfabrikker til raffinering af sukkerroer ofte kun er i funktion en del af året under og lige efter høsten, så er sukkermøller til sukkerrør ofte i produktion hele året.

Sukkerfabrik i Groningen, Holland.

Råsukker bliver enten videreforarbejdet til rent hvidt sukker på lokale raffinaderier eller solgt til lokal industri og forbruger, eller eksporteret til raffinaderier i destinationslandet. Sukkerfabrikker er ofte placereret i områder, hvor anvendelsen af sukker er høj som Nordamerika, Europa og Japan. Siden 1990'erne er der blevet opført mange højteknologiske sukkerfabrikker i MENAområdet; dvs. Dubai, Saudi Arabien og Algeriet. Verdens største sukkerraffinderivirksomhed er American Sugar Refining som har afdelinger i Nordamerika og Europa.

I Danmark har man produceret sukkerroer på Lolland-Falster og adskillige byer på øerne har haft sukkerfabrikker. I dag findes kun Nykøbing Falster Sukkerfabrik i Nykøbing Falster og Nakskov Sukkerfabrik i Nakskov. Begge drives af Nordic Sugars.